在11月9日上午(北京时间11月9日下午4:30)于德国波恩举行的联合国气候大会“中国角”企业日边会上,“全电厨房”备受国内外的关注。“一台商用中餐燃气灶一年的二氧化碳排放量,相当于6辆小汽车,而‘全电厨房’能比燃气厨房减少50%碳排放”……中国特色的低碳减排新行动——“全电厨房”,正在掀起一场“食”领域的革命。

 名厨磁电董事长 颜定勇

  “脆弱的人类”再次呼唤“绿色竞争力”  

  在联合国气候峰会召开之际,世界气象组织(WMO)在波恩公布了地球气候变暖的最新报告。报告数据表明:2017年全球平均气温比1850年左右的前工业化时期上升了大约1.1摄氏度,将再次成为有天气记录以来最热的年份之一。

  本次大会主席国,太平洋岛国斐济总理弗兰克·姆拜尼马拉马的“无论生活在何处,人类都是脆弱的”表述,着实震撼人心。事实上,气候变化导致飓风、野火、干旱、洪水和粮食安全等方面的威胁不断增多。在即将走过的2017年,亚洲气温达到50摄氏度;在加勒比海和大西洋直至爱尔兰接连出现罕见的飓风;数百万人遭受毁灭性的季风洪灾以及东非发生严重的干旱。

  世界气象组织秘书长塔拉斯在波恩指出:“我们经历了不寻常的气候变化,其中很多通常是人类活动增加了温室气体排放浓度造成的。”的确,在应对气候变化上没有时间可以浪费,而来自中国代表团及“中国角企业边会”,向全世界展示展示了中国良好的国际形象和中国企业的绿色竞争力。

  “中国角”:向世界讲述“中国故事”  

  中国代表团围绕本次大会重点议题共准备了5份提案,体现了中国积极参与、引领全球气候谈判的建设性态度。据波恩气候大会中国代表团负责人介绍,近五年来,中国引导应对气候变化国际合作,成为全球生态文明建设的重要参与者、贡献者、引领者。为讲好这一领域“中国故事”,本届气候大会中国角从11月7日起共安排约30场边会。

  11月9日召开的“中国角企业边会”以“衣、食、住、行”为主题,由国家发展改革委员会气候司与万科公益基金会主办,中国纺织工业联合会社会责任办公室、纺织供应链绿色制造产业创新联盟、华大基因研究院、中国工业企业社会责任研究智库、中国环境保护部宣传教育中心、中国能源基金会、万科集团、名厨磁电、远大科技集团等机构和企业代表受邀出席,并从“中国时尚产业推进联合国可持续发展目标SDGs的全球责任”、“城市和农村的清洁炉灶”、“建筑行业发挥应对气候变化领导力”以及“绿色出行”等方面展示了中国企业在低碳减排方面的所作出的努力和成果,展示了中国良好的国际形象、大国担当以及中国优秀企业的绿色竞争力。

  中国低碳优秀企业代表名厨磁电董事长颜定勇在会上谈到的“全电厨房”,被认为是“中国特色的低碳新行动”。长期以来,“猛火爆炒”的中餐烹饪方式导致了高碳排放、高污染、高能耗等“三高”问题,由于“厨房重地,闲人免进”,厨房门常掩,人们很难意识到厨房碳排的严重性。但事实却相当惊人:据了解,将家用和商用厨房加起来,中国所有厨房的一年碳排放总量高达15亿吨,相当于中国2015年所有私人小汽车一年碳排放总量的3.4倍。单是一台商用中餐燃气灶一年的二氧化碳排放量,就相当于6辆小汽车。而“全电厨房”比燃气厨房减少30%~50%碳排放,降低68%~77%能耗,节省22%~44%能源成本。

  名厨磁电董事长颜定勇在介绍“传统中餐燃气厨房碳排放的严重性”  

  “全电厨房”助力我国公共机构绿色实践  

  来自世界各国的100余名会议代表参加了中国角边会,并积极评价中国公共机构为节能作出的贡献和成绩。据国家机关事务管理局副局长陈建明介绍,国家机关事务管理局已经制定了《公共机构节约能源资源“十三五”规划》,为未来几年的公共机构绿色低碳发展绘出了“路线图”。到2020年,中国公共机构将在原有工作基础上,进一步完善公共机构节约能源资源的法律法规和制度标准,推进依法管理和标准化管理。

  据了解,“全电厨房”能以较低的改造成本,在公共机构实现社会效益、生态效益、经济效益三赢的局面。目前,辽宁省政府、浙江大学已率先牵头在中国公共机构内进行了全电厨房改造,并取得预期的高效益。据统计,2015年中国公共机构能源消费总量1.83亿吨标准煤,厨房燃油气消耗量折合1700万吨标准煤,厨房消耗占比接近10%。如果公共机构能完成全电厨房改造,1年即可带来7%的能耗下降率。综合各领域数据,名厨磁电“全电厨房”已经累计减少二氧化碳排放425万吨。专家预计,在未来五年,如果中国按每年10%的速度,将50%的厨房改造为全电厨房,将有效减少二氧化碳排放总量9.7亿吨。

 

气候大会中国角“全电厨房”介绍资料

  背景资料:

  联合国全球气候大会:11月6日-17日,联合国气候变化框架公约第23次缔约方大会在德国波恩召开,轮值主席国是太平洋岛国斐济。本次大会旨在继续推动《巴黎气候协定》执行过程中的良好部分,落实《巴黎协定》各项任务,提出规划安排。本次有约2.5万人参加会议,包括来自世界各国代表、非政府组织代表及记者等,11月9日召开的“中国角企业边会”以“衣、食、住、行”为主题,中国纺织工业联合会社会责任办公室、纺织供应链绿色制造产业创新联盟、华大基因研究院、中国工业企业社会责任研究智库、中国环境保护部宣传教育中心、中国能源基金会、万科集团、名厨磁电、远大科技集团等机构和企业代表参会。